Halo, pecinta kuliner!
Kalau kamu lagi cari makanan yang enak, sehat, dan bisa bikin lidah bahagia, sushi bisa jadi jawabannya. Banyak orang di Indonesia semakin menggemari makanan khas Jepang ini, bukan hanya di negara asalnya saja. Nah, di artikel ini kita bakal ngobrol santai soal sushi, jenis-jenisnya, sampai resep sederhana yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Yuk, kita mulai!
Apa Itu Sushi?
Sushi adalah makanan khas Jepang yang biasanya terbuat dari nasi yang dibumbui cuka, dipadukan dengan berbagai isian seperti ikan, sayuran, atau telur. Meskipun terkenal dengan bahan mentah seperti ikan salmon atau tuna, sebenarnya sushi punya banyak variasi, lho! Bahkan kamu bisa bikin versi yang lebih sesuai dengan selera lokal.
Buat kamu yang penasaran tapi masih ragu karena isu halal, tenang aja. Sekarang sudah banyak restoran yang menyajikan sushi halal di Indonesia, jadi kamu bisa menikmati tanpa was-was.
Jenis-Jenis Sushi yang Wajib Kamu Coba
Sushi ternyata punya banyak jenis dengan bentuk dan rasa yang berbeda-beda. Setiap jenisnya punya ciri khas tersendiri, dan kamu bisa pilih sesuai selera
Nigiri
Nigiri adalah salah satu jenis yang paling klasik. Pembuat sushi biasanya membentuk nasi menjadi kepalan kecil, lalu menambahkan topping seperti ikan mentah, telur, atau udang di atasnya. Mereka juga sering menambahkan sedikit wasabi di tengah nasi sebelum diberi topping. Rasanya? Luar biasa!
Maki
Orang-orang di luar Jepang mungkin paling mengenal maki atau sushi gulung. Mereka biasanya membungkus isian seperti sayur, ikan, atau telur dengan nasi dan nori (rumput laut), lalu menggulungnya menggunakan alat bernama makisu. Cocok banget buat kamu yang baru pertama kali mencoba.
Uramaki
Pembuat menggulung uramaki dengan cara membalik posisi nasi dan nori mereka menempatkan nasi di bagian luar dan membungkus isian dengan nori di dalam. Biasanya, mereka menaburkan wijen atau tobiko di permukaan luar agar tampilannya makin menarik.
Temaki
Temaki punya bentuk seperti cone (kerucut), dan isinya melimpah! Cocok buat kamu yang suka porsi besar dan lebih puas makan tanpa perlu sumpit.
Inari
Nah, kalau kamu kurang suka ikan mentah, bisa coba inari. Kantong tahu goreng yang manis gurih membungkus nasi dengan lezat, membuatnya jadi salah satu menu yang aman dan disukai anak-anak.
Sushi Autentik Jepang yang Menggoda Selera
Kalau kamu jalan-jalan ke Jepang, jangan kaget kalau di sana terasa beda. Sushi autentik Jepang biasanya lebih fokus pada rasa asli bahan, tanpa banyak saus atau tambahan. Restoran tradisional di Jepang bahkan hanya menyajikan ikan yang benar-benar segar dan mengikuti musim.
Tapi jangan sedih, di Indonesia juga sudah mulai banyak restoran yang mencoba menyajikan sushi autentik ala Jepang. Kalau penasaran, kamu bisa cari restoran dengan chef yang memang belajar langsung dari negeri sakura.
Resep Sushi Rumahan yang Gampang dan Praktis
Nih, ada resep rumahan yang bisa kamu coba bikin sendiri dirumah, bahkan tanpa menggunakan alat:
Bahan-bahan:
- Nasi pulen (lebih bagus kalau pakai beras Jepang)
- Cuka beras (atau cuka biasa dicampur sedikit gula dan garam)
- Nori (rumput laut lembaran)
- Isian sesuai selera: timun, wortel, telur dadar, sosis, crab stick, atau tahu
- Tikar bambu (makisu), bisa diganti dengan plastik wrap
Cara membuat:
- Campurkan nasi hangat dengan cuka beras, aduk rata sambil dikipas biar mengilap.
- Letakkan nori di atas plastik wrap, ratakan nasi di atasnya.
- Tambahkan isian sesuai selera.
- Gulung perlahan dan rapat, lalu potong jadi beberapa bagian.
Sushi rumahan siap disantap. Bisa dijadikan bekal, camilan sore, atau menu spesial saat kumpul keluarga.
Sushi Halal di Indonesia Semakin Banyak dan Variatif
Buat kamu yang muslim dan pengin makan sushi tanpa khawatir, sekarang udah banyak kok pilihan sushi halal di Indonesia. Mulai dari restoran Jepang yang punya sertifikat halal, sampai warung kaki lima yang menyajikan menu tanpa alkohol dan bahan haram.
Beberapa tempat bahkan menggunakan isian yang sudah dimasak atau menggantikannya dengan bahan lokal seperti daging sapi, ayam, tahu, bahkan tempe. Unik banget, kan?
Setelah kenyang makan sushi, kamu juga wajib cobain menu lokal yang legendaris. Salah satunya adalah Bebek Goreng makanan khas Indonesia yang gurih, renyah, dan cocok kamu makan pakai sambal terasi.
Dan kalau kamu pengin minuman segar buat penutup, jangan lupa intip juga info tentang cincau hijau alami, menyehatkan, dan pas banget buat nemenin kulineran kamu hari ini.
Penutup
Sushi memang bukan sekadar makanan, tapi juga sebuah seni dan pengalaman. Dari versi autentik khas Jepang hingga kreasi rumahan yang kreatif, semuanya punya daya tarik tersendiri. Apalagi sekarang sudah banyak pilihan halal, jadi kamu bisa makan dengan nyaman dan tenang.
Kalau kamu belum pernah coba bikin sendiri, kenapa nggak mulai weekend ini? Siapkan bahan sederhana, ajak teman atau keluarga, dan buat sushi bar versi kamu sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!