Siapa sih yang bisa nolak kelezatan kepiting saus Padang? Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dari bumbunya benar-benar bikin nagih. Apalagi kalau daging kepitingnya lembut dan juicy auto nambah nasi! Kali ini, kita akan bahas resep kepiting saus Padang paling enak yang bisa kamu coba di rumah. Nggak perlu ke restoran mahal, kamu bisa bikin sendiri dengan rasa yang nggak kalah istimewa.
Cara Membuat Kepiting Saus Padang
Berikut adalah cara caranya:
Bahan-bahan:
- 2 ekor kepiting ukuran sedang (sekitar 600–800 gram)
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedasmu)
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- 1 batang daun bawang (iris kasar)
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Langkah pertama, bersihkan kepiting sampai benar-benar bersih. Kalau kamu beli yang hidup, kamu bisa merebusnya sebentar saja sekitar 5 menit agar mudah dibersihkan dan tidak amis. Potong menjadi dua bagian jika kepiting cukup besar.
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu, masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram. Aduk rata dan masak sampai bumbu matang. Tambahkan sedikit air agar sausnya lebih berkuah.
Masukkan kepiting ke dalam wajan, aduk-aduk sampai bumbu meresap. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 10–15 menit.
Setelah itu, masukkan telur yang sudah dikocok sambil diaduk perlahan. Tambahkan larutan maizena agar kuahnya mengental. Terakhir, masukkan daun bawang. Masak sebentar saja, lalu angkat dan sajikan selagi panas.
Kepiting Saus Padang untuk Ide Jualan Seafood
Kalau kamu sedang cari ide jualan makanan, kepiting saus Padang bisa jadi pilihan yang menarik. Banyak orang suka seafood, apalagi yang dimasak dengan bumbu khas Nusantara seperti ini. Rasa pedas gurihnya sangat cocok dengan lidah orang Indonesia.
Untuk jualan, kamu bisa kemas kepiting saus Padang dalam wadah aluminium foil atau mangkuk plastik tahan panas. Sajikan lengkap dengan nasi hangat, sayur tumis, atau sambal tambahan. Kamu juga bisa jual dalam versi frozen food, tinggal panaskan dan sajikan. Praktis banget!
Jangan lupa foto makanannya harus menggoda. Unggah ke media sosial dengan caption yang menggugah selera dan sertakan testimoni dari pelanggan. Semakin banyak orang yang tergoda, makin besar juga peluang laris manis jualanmu.
Baca juga artikel lainnya di sobatkabar.my.id
Tips Memasak Kepiting agar Dagingnya Tidak Hancur
Satu masalah umum saat memasak kepiting adalah dagingnya hancur atau terlalu lembek. Padahal, salah satu kenikmatan dari makan kepiting adalah saat menggigit dagingnya yang padat dan juicy. Jadi, gimana caranya biar dagingnya tetap utuh?
Pertama, jangan terlalu lama merebus atau memasak kepiting. Cukup rebus sebentar (sekitar 5 menit) sebelum diolah dengan bumbu. Terlalu lama memasak justru bikin teksturnya jadi lembek dan mudah hancur.
Kedua, gunakan api sedang saat memasak dengan bumbu. Api besar bisa bikin bumbu cepat gosong dan daging kepiting jadi overcooked. Masak perlahan-lahan sambil terus diaduk agar bumbunya merata.
Ketiga, kalau kamu mau hasil terbaik, pilih kepiting jantan yang punya daging lebih banyak dan padat. Simpan kepiting dalam kondisi hidup sebelum dimasak agar kesegarannya tetap terjaga.
Kesimpulan
Sudah siap masak hari ini? Yuk, langsung eksekusi resep kepiting saus Padang paling enak ini di dapur kamu! Bisa buat makan malam spesial bersama keluarga atau bahkan jadi awal mula ide jualan seafood rumahan.
Jadi, mulai sekarang kamu nggak perlu bingung lagi mau masak apa saat ada acara spesial atau sekadar ingin makan enak di rumah. Dengan resep kepiting saus Padang ini, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa tanpa harus keluar banyak biaya. Rasanya mantap, tampilannya menggugah selera, dan pastinya bikin semua orang di rumah ketagihan. Selamat mencoba dan jangan lupa berbagi kelezatannya, ya!
Baca juga artikel lainnya di hangatin.my.id