Telur bebek bukan sekadar bahan makanan yang sering jadi lauk harian. Lebih dari itu, telur bebek punya sejuta manfaat yang belum tentu kamu temukan di telur lainnya. Di banyak daerah, telur bebek bahkan jadi primadona karena rasa dan kandungan gizinya. Buat kamu yang penasaran, yuk kita bahas lebih dalam tentang telur bebek, mulai dari manfaat, hingga cara mengolahnya agar nggak amis.
Manfaat telur bebek untuk kesehatan tubuh
Kalau kamu sedang mencari sumber protein berkualitas, telur bebek bisa jadi pilihan yang tepat. Telur ini kaya akan protein hewani yang membantu proses regenerasi sel tubuh. Selain itu, kandungan vitamin B12-nya cukup tinggi, yang berperan penting dalam menjaga sistem saraf tetap sehat.
Telur bebek juga mengandung selenium, yaitu antioksidan alami yang membantu tubuh melawan radikal bebas. Bahkan, kandungan zat besi dan zinc-nya bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Buat kamu yang punya masalah rambut rontok atau kulit kusam, konsumsi telur bebek secara rutin bisa bantu memperbaikinya dari dalam.
Banyak juga yang percaya bahwa telur bebek mampu meningkatkan energi harian. Itu karena kalorinya sedikit lebih tinggi dibandingkan telur ayam. Tapi tenang saja, selama dikonsumsi dalam jumlah wajar, telur bebek tetap aman dan menyehatkan.
Cara mengolah telur bebek agar tidak amis
Salah satu tantangan mengolah telur bebek adalah menghilangkan bau amisnya. Tapi tenang, ada beberapa cara mudah yang bisa kamu coba di rumah. Pertama, pastikan kamu mencuci telur bebek sampai benar-benar bersih sebelum dimasak. Gunakan air hangat dan sedikit perasan jeruk nipis atau cuka untuk membantu menghilangkan aroma tak sedap.
Kamu juga bisa merendam telur dalam air garam selama beberapa menit sebelum dimasak. Garam bisa menyerap bau dan membuat rasa telur lebih gurih. Kalau kamu ingin memasak telur dadar atau orak-arik, tambahkan irisan daun bawang atau bawang merah. Aroma dari bumbu-bumbu segar ini bisa membantu menutupi bau amis.
Selain itu, memasak telur bebek dengan cara di kukus atau digoreng dengan api sedang akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan tidak terlalu menyengat aromanya. Gunakan wajan anti lengket dan jangan terlalu lama memasaknya agar telur tidak menjadi keras dan tetap nikmat.
Baca juga artikel lainnya di hangatin
Kandungan gizi dalam telur bebek
Jangan remehkan isi dari satu butir telur bebek. Telur ini kaya akan protein, vitamin, dan mineral penting yang di butuhkan tubuh. Dalam satu butir telur bebek, kamu bisa mendapatkan sekitar 9 gram protein, yang sangat penting untuk membangun otot dan menjaga metabolisme tetap aktif.
Kandungan lemak sehat seperti omega-3 juga ada di dalamnya, yang baik untuk fungsi otak dan kesehatan jantung. Vitamin A yang tinggi membantu menjaga kesehatan mata, sementara vitamin E berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel tubuh dari kerusakan.
Mineral penting seperti fosfor, kalsium, dan zat besi juga hadir dalam telur bebek. Fosfor dan kalsium menjaga tulang tetap kuat, sedangkan zat besi membantu pembentukan sel darah merah. Dengan mengonsumsi telur bebek secara rutin, kamu membantu tubuh tetap bertenaga dan sehat setiap hari.
Telur bebek sebagai bahan utama telur asin
Kalau kamu pecinta telur asin, pasti tahu kalau bahan utama dari telur asin yang enak adalah telur bebek. Kenapa bukan telur ayam? Karena tekstur kuning telur bebek yang lebih padat dan rasa yang lebih gurih membuatnya cocok untuk proses pengasinan.
Proses pembuatan telur asin cukup sederhana. Telur bebek di rendam dalam larutan garam atau di bungkus dengan adonan garam dan abu selama beberapa minggu. Setelah itu, telur di rebus atau di kukus hingga matang. Hasilnya adalah telur asin dengan kuning telur yang berpasir, berminyak, dan sangat menggugah selera.
Telur asin kini banyak di temukan sebagai pelengkap makanan, dari nasi uduk, nasi goreng, hingga topping roti dan martabak. Bahkan, banyak kuliner modern yang mulai mengembangkan varian rasa baru dari telur asin, seperti saus salted egg yang populer di kalangan anak muda.
Baca juga artikel lainnya di sobatkabar